Chersegi – en karakterfull drue fra hjertet av Karpatene

Chersegi – en sjelden drue med karpatiske røtter

I det vestlige Ukraina, ved foten av Karpatene, vokser det en spesiell og lite kjent druesort: Chersegi. Med sin delikate aroma og karakteristiske smak har denne druen blitt et kjennetegn for regionens vintradisjon. Det er verdt å merke seg at det kun er vinprodusenten Chateau Chizay som dyrker og lager vin av denne druen i Ukraina – noe som gjør den til et virkelig eksklusivt innslag i den europeiske vinverdenen.    
                                         

 Chersegi Fűszeres, som er druens fulle navn, ble utviklet i Ungarn på 1960-tallet av vinplanteforedleren Károly Bakonyi, gjennom en krysning av Traminac (Traminer) og Irsai Olivér. Navnet kommer fra landsbyen Cserszeg, hvor sorten først ble dyrket. I dag trives den særlig godt i det karpatiske makroterroiret, hvor klima og jordsmonn gir optimale forhold.

Da Chateau Chizay etablerte sine vinmarker i 2006, ønsket de å kombinere klassiske europeiske druesorter som Cabernet Sauvignon og Pinot Noir med noe mer lokalt og karakteristisk. Chersegi ble valgt som et spennende supplement – og har siden blitt en viktig del av vingårdens identitet.

Druene dyrkes i vinmarkene Midianitsia og Mala Hora, hvor det legges stor vekt på kvalitetsfremmende teknikker. Ved å begrense avkastningen på vinplantene, får man druer med mer konsentrert smak og høyere kvalitet – en metode som benyttes i mange av Europas beste vinområder. 

Visuelt er Chersegi imponerende: tette, gyldne drueklaser som lyser opp vinmarkene i innhøstingstiden. Men det er særlig smaken og aromaen som gjør sorten til en favoritt blant både vinmakere og kjennerne: friske florale toner, lett krydder og en syrlig balanse gir vinene en tydelig og gjenkjennelig signatur.

Hos Chateau Chizay brukes Chersegi til å lage ulike typer vin – både friske, stille hvitviner og elegante musserende viner. Det er en drue som gir rom for kreativitet og nyanser, og som hvert år gir vinmakeren nye muligheter til å utforske terroirets fulle potensial.
 

I dag er Chersegi blitt et symbol på hva vestukrainsk vinproduksjon kan tilby: særpreg, historie og håndverk i skjønn forening.